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Vous saurez tout, tout sur mes courgettes
les longues, les grosses et les rondes ..... N° 1 la terrine de courgettes N° 2 Les courgettes rondes farcies et crues N° 3 Les frites de courgettes N° 4 Tian de courgettes N° 5 Mousse de courgettes N° 6 Velours de courgettes Descendez ci-dessous .... et vous saurez tout ... tout sur mes courgettes ! 
N° 1 - La terrine de courgettes
Voici une recette que j'aime particulièrement, facile à faire ! et les plus récalcitrants aux courgettes (il y en a) en ont repris deux voir trois fois ! Les ingrédients pour 6 personnes: - 6 petites courgettes - 3 oeufs - 1 bouquet de persil - 1 bouquet de basilic - 1 grosse échalotte - 1 tête d'ail - 1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse (facultatif) - 100 gr de gruyère rapé - sel, poivre 5 baies, huile d'olive 
- Dans une sauteuse, faites revenir avec un peu d'huile d'olive, les courgettes coupées en dés et l'échalotte, salez, poivrez
- Hachez le persil, le basilic, l'ail, réservez - Faites bien rendre l'eau des courgettes - en fin de cuison ajoutez le persil hâché, le basilic, l'ail - bien mélanger, arrêtez le feu 
- Dans un cul de poule, battez les oeufs
- Ajoutez la crème fraiche, du sel et poivre 
- Ajoutez les courgettes chaudes, mélangez
- Ajoutez le gruyère rapé, et toujours bien mélanger 
- Huilez au pinceau un moule à cake
- Versez la préparation - Mettez au four 45 minutes, (tout dépend de votre four) surveillez la cuisson 
- Lorsque la terrine est dorée à souhait, sortez la du four
- Démoulez à chaud sur le plat de service, et laisez la refroidir 
Mon avis:
Je préfère cette terrine froide avec une bonne salade Toutefois elle peut se déguster tiède avec un coulis de tomates ou de poivron Tout le monde a toujours adoré, si vous essayez, vous me direz ! Petit conseil: - faites bien rendre l'eau des courgettes afin que la terrine se tienne bien au démoulage petit plus ....mon astuce: - lorsque la saison des courgettes bat son plein, j'en prépare beaucoup ! mais je ne fais que revenir les courgettes avec les ingrédients "jardin" (herbes) je laisse refroidir je prends des sacs congel que je mets dans mon moule à cake je remplie au 3/4 du moule et .....je congèle ainsi l'hiver, je peux faire cette terrine en ajoutant seulement les oeufs etc .... tout en ayant les proportions pour un moule .... Bon appétit 
N°2 - Courgettes rondes farcies et crues
J'aime bien les courgettes crues, surtout lorsque ce sont les premières ! Donc une entrée simple que l'on peut décliner de toutes les façons Là j'avais priviliégié pour 4 personnes - 2 courgettes rondes du jardin - 1 melon du jardin - 2 tomates du jardin - 1 poivron vert (pas du jardin, pas mûr) - 2 oeufs de poule du jardin de la voisine - quelques feuilles de salade du jardin - de la ciboulette du jardin - une vinaigrette - Coupez les courgettes rondes en deux - à l'aide d'une cuillière parisienne, faire quelques boules de chaire de courgettes - faire cuire les oeufs durs, les écaller, réserver - dans un saladier mettez tous les ingrédients (sauf le melon) - répartissez dans les demi courgettes - décorez avec 1/2 oeuf, la ciboulette - présentez avec une tranche de melon légèrement salée et poivrée on peut arranger cette recette simple à sa façon, avec d'autres ingrédients du jardin, à votre guise Bon appétit ! 
N° 3 - Les frites de courgettes
Test du jour il faut : - Des courgettes - un oeuf - de la farine - quelques épices à votre gout à rajouter dans la farine( j'ai mis du piment d'espelette) 
Taillez des frites dans la courgette
Bon moi j'aime les grosses frites ! c'est à votre goût ..... 
Les rouler dans l'oeuf
puis dans la farine améliorée 
Puis faire frire simplement !
je trouve ça très bon ! Toutefois, si vous utilisez votre friteuse, je vous conseille de prendre une huile différente de celle pour vos frites PDT, car il reste quelques résidus, qui ne seront pas forcément chouette la fois prochaine Mon p'tit ++++ est d'avoir une huile pour les frites (PDT) une autres pour les fritures poissons et encore une autre pour les légumes je les range dans des grands bocaux en les éttiquetant ..... afin de me repérer, mais si on met son nez dans l'huile on sait à qui ça appartient héhé ! Ceci dit je me suis bien régalée c'est sans doute à améliorer ! si vous avez des idées ou expériences ....je suis preneuse ! Bon appétit @+ 
N° 4 Tian de courgettes
ça y'est les courgettes et les tomates sont nombreuses au jardin elles font la farandole .... pour notre plus grand régal .... Je vous propose ce tian, simple, facile, et que j'aime bien ..... à vous de l'arranger à votre sauce ..... Pour ce faire : Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn coût: peu onéreux si ce sont les légumes du jardin Pour 6 personnes : - 1 kg de petites courgettes - 1kg de tomates - 1 oignon - 2 échalotes - ail - persil - basilic - chapelure - huile d’olive Faites un hachis avec l’oignon, l’échalote, l’ail, le persil, le basilic. Lavez les courgettes et les tomates. Coupez-les en rondelles régulières. Dans un plat allant au four, tapissez le fond du plat de la moitié du hachis. Rangez les rondelles de courgettes et de tomates en alternant les couleurs. Parsemez le reste du hachis, mettez un peu de chapelure et versez généreusement l’huile d’olive. Enfournez pendant 45 mn à th 8. Dégustez ! J'aime assez le servir avec un carré d'agneau, mais ça c'est à votre convenance ! Lorsque je le prépare pour un repas du soir (sans viande) je lui ajoute quelques rondelles de mozzarella ...... Bon appétit ! 
N° 5 Mousse de courgettes
pour 8 personnes - 4 petites courgettes fermes - 1 bouquet de persil plat et de basilic - 2 échalottes - 3 gousses d'ail - 2 blanc d'oeuf - sel poivre pour le décor : feuille de persil - ciboulette - tomate - faites revenir dans un peu d'huile d'olive, les échalottes et les courgettes - mixez le persil, le basilic et l'ail - ajoutez aux courgettes, faites rissoler 5 mn - mixez la préparation - laissez refroidir - montez les blancs en neige fermement - incorporez délicatement les blanc aux courgettes - à l'aide d'une poche à douille remplissez au 3/4 les verrines - réservez au frais - mondez la tomate coupez la en petits dés - juste avant de servir, décorez avec les dés de tomates, la feuille de persil et 2 brins de ciboulette Je sers généralement ces verrines en mise en bouche Bon appétit ! 
N° 6 Velours de courgettes
simple comme bonjour et doux comme du velours ingrédients; - courgettes - crème fraiche - kiri - sel - poivre - laver les courgettes, les couper en dés avec la peau - les mettre à cuire dans de l'eau salée - les égoutter, en gardant l'eau de cuisson - les passer au moulin à légumes - ajouter de l'eau de cuisson afin d'obtenir une bonne texture - ajouter le kiri et la crème fraiche - faire chauffer sans faire bouillir - assaisonner à votre convenance - déguster chaud, tiède ou froid, je trouve ça délicieux là j'ai servi dans des petits bocaux, ça change du bol ou de l'assiette à soupe, et je trouve que ça donne un p'tit air rustique ! Bon appétit ! 
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