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La devinette n'a pas tenu longtemps!
Gen a trouvé la réponse! Oui, j'ai découvert une nouvelle petite graine sans gluten! C'est l'amarante! 
Quand j'en ai l'occasion, je ne manque pas de pousser la porte des magasins bio spécialisés que je rencontre lors de mes sorties.
Cette fois, j'ai eu de la chance! J'ai acheté du fonio, absent de mon magasin habituel, et de l'amarante aussi. 
Des amarantes, j'en ai dans mon jardin, et je vous en avais déjà parlé LA !
Chaque année, je me promets de récolter des graines, mais c'est bien compliqué, car elles sont minuscules.... Celles provenant des amarantes de mon jardin sont noires et brillantes. Celles-ci sont blondes. J'ai mis les graines dans la soupière du cuit vapeur : 1 tasse de graines, 2 tasses d'eau. - un peu de sel en fin de cuisson. Et les feuilles???? 
Je les ai cueillies dans mon jardin ! Il y en a tout plein....cette belle amarante est du genre....envahissant !
Pas de cuisson vapeur pour ces jolies feuilles rougeâtres.
Un peu d'huile dans une sauteuse, des gousses d'ail, et quelques minutes à feu vif: un régal !!! 
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