Ma crêpe bretonne.....

Ou  galette de blé noir - c'est sans gluten.

J'ai acheté de la farine de sarrasin complète.
L'odeur en est intéressante, qu'en sera le goût?
Je n'ai jamais mangé de crêpes bretonnes... ben quoi! c'est loin la Bretagne!!!!

J'ai cherché sur internet pour une recette.
Pour une première, faisons simple.......

Les ingrédients:
2 tasses de farine de sarrasin
3 tasses d'eau
un peu de sel
une pincée de bicarbonate de sodium

Pour la garniture:
Oeufs
Champignons
Persil
Sel aux herbes - poivre

Action:
Mélanger les éléments secs
Ajouter l'eau progressivement en remuant avec une cuiller en bois
Laisser reposer quelques heures au frais.

Faire revenir les champignons avec un peu de matière grasse.

Une louchette de pâte dans une poêle bien chaude : tiens, je n'ai pas de râteau à crêpes!
Retourner la crêpe avec une spatule
Déposer dessus un oeuf et les champignons - sel - poivre - persil
Quand l'oeuf est cuit, replier les bords de la crêpe et servir.

Verdict:
Première crêpe ratée, déchirée...oups !
Deuxième crêpe, c'est mieux..

Pâte trop consistante, trop épaisse.
Le goût; j'ai aimé.

Mais je n'ai pas pu finir mon assiette....trop bourrative, ma galette bretonne!!!!

J'aime résolument mieux les légumes....mais équilibre alimentaire oblige, je ne dois pas négliger les graines ou céréales...