S'inscrire au fil RSS
|
Je ne suis pas Boucle d'Or, et je n'ai vu en forêt ni le Gros Papa Ours, ni la Moyenne Maman Ourse, ni le mignon Petit Ourson du conte des frères Grimm!
Mais l'ail dont ils raffolent, il y en a toujours autant ! Tout en pensant à cette belle histoire qui a charmé des générations de petits (et moi aussi), je propose un pâté végétal à l'ail des Ours! Voyons ce qui pourrait convenir avec ce que j'ai en cuisine : - un bout de courgette blanche - la moitié d'un poivron - un oignon jaune - deux carottes - des épinards en branches du congélateur - et plein d'ail des ours, feuilles et boutons floraux. Il me faut aussi: - un peu de farine - pour moi, sarrasin - du lait de soja - 1 oeuf - sel - poivre Action: Couper les légumes en petits dés et les cuire quelques minutes à la vapeur. Je goûte, j'ai envie qu'ils restent "al dente" Les déposer dans un saladier et les laisser tiédir. Hacher l'ail des ours 
Dans le saladier:
Mélanger les légumes cuits "al dente", l'ail des ours (j'en mets beaucoup) , le lait de soja, l'oeuf, et un peu de farine, sel et poivre. (les quantités sont "au jugé, suivant la consistance qu'on souhaite obtenir) Laisser reposer un moment, pour que la farine s'imprègne du jus des légumes. Déposer la préparation dans un moule. Décorer avec quelques boutons floraux crus. 
Cuire 20 minutes au four à 180° . Démouler sur une assiette, et servir! J'ai accompagné ce pâté de quelques pommes de terre vapeur. 
Verdict:
Suprèmement savoureux ! Le bémol: les boutons floraux ont gêné la découpe, et mes tranches de pâté n'ont pas été bien régulières !!! Mais ce n'est pas grave !!!! Il me restait un tiers de ce pâté: Le lendemain, à la sortie du réfrigérateur, il s'est laissé découper en deux belles tranches épaisses, que j'ai cuites comme des galettes dans une poêle anti adhésive. C'était encore meilleur que la veille !!! Ce pâté peut se manger froid. 
Voir
les 16 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
