Tartinade de céleri-champignons

Tartinades ? rillettes ? chez moi, végétales bien entendu!
Mais goûteuses et faciles à faire...
De plus, c'est le nouveau thème du forum de Certiferme!

Aujourd'hui, tartinade de céleri-champignons.

Ingrédients:

- 1/2 céleri-rave (j'avais utilisé l'autre moitié en rémoulade)
- 3 gros champignons de Paris frais
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 c/soupe huile d'olive
- Herbes du jardin, dont graines de coriandre
- Cumin
- Sel - poivre

Action :
- Détailler le céleri en petits cubes
- Emincer les champignons
- Hacher l'oignon et l'ail
- Broyer les graines de coriandre au pilon dans un mortier. (en garder pour le décor)

- Cuire le céleri à la vapeur douce
- Pendant ce temps, faire revenir l'oignon et l'ail dans une sauteuse dans un peu d'huile d'olive.
- Ajouter les champignons émincés dans la sauteuse, laisser cuire quelques minutes.
- Placer les cubes de céleri, les champignons, l'oignon et l'ail, les herbes dans un bol.
- Ajouter sel, poivre, cumin, graines de coriandre broyées.
(Varier les aromates suivant le goût!)
- Mixer finement
- Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Voilà, c'est tout!


Verdict:

J'ai bien aimé.
Comme je ne mange pas de pain, j'ai tartiné cette mousse de céleri-champignon sur une tartine craquante de sarrazin.

Et ce soir, je l'ai terminée en accompagnement de mon assiette de crudités (tomate, betterave rouge, batavia, cornichon à l'aigre-douce, olives)