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L'inspiration ? Je l'ai puisée LA !!! (merci Laurence!) J'aime bien les endives caramélisées, comme ICI !!!! Aujourd'hui, au menu: Endives caramélisées au miel et à l'orange . Ingrédients : (par personne) - 2 endives
Action : - Coupez les endives en 2, éliminez le trognon un peu dur en creusant. - Faites chauffer la matière grasse et placez-y les endives, côté coupé sur le fond de la sauteuse. - Laissez-les dorer quelques minutes - Ajoutez le jus d'orange, le miel et le zeste d'orange. - Salez, poivrez selon le goût (moi, je n'ai ni salé ni poivré) - Laissez mijoter à couvert, en surveillant la réduction. - Laissez caraméliser tranquillement quand la cuisson vous convient.
Verdict :
Délicieux ! J'ai mangé les endives avec un peu de douce amarante ....
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