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Vous connaissez sans doute le chili con carne.
Oui ? C'est un plat typique du Texas riche en viande de boeuf. Voici la recette de mon chili sin carne, que vous n'êtes pas obligés de déguster dans la prairie avec un chapeau de cow boy ! Ingrédients: - 100 gr de Protéines de Soja Texturées - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 poivron (j'ai utilisé des dés de poivron de mon congélateur) - 400 gr de haricots rouges cuits (ou une boîte) - 400 gr de pulpe de tomate - 2c/s paprika - 2c/s cumin - 1c/c sauce soja - 1 pincée Piment en poudre - 1 cube de bouillon - 1c/s huile d'olive Action: - Réhydrater les Protéines de Soja Texturées dans 3 fois leur volume d'eau bouillante aromatisée d'un cube aux légumes. (15 minutes) - Dans une sauteuse, dorer l'oignon émincé, l'ail haché dans l'huile d'olive. - Ajouter le poivron en dés - Laisser mijoter jusqu'à ce que le poivron soit tendre - Ajouter les Protéines de Soja Texturées, la sauce soja, les épices, la pulpe de tomate, et faire mijoter quelques minutes. - Ajouter les haricots rouges. - Faire mijoter encore deux minutes. Je n'ai pas mis de sel, la sauce soja en contient assez. 
Servir très chaud avec de la polenta (ou du riz blanc)
Verdict: J'ai eu du doigté pour les épices, et on s'est régalé! Un plat riche en goût, une texture sympa.... Je recommande cette recette bluffante ! Qui dira après ça que le végétarisme est triste ? Pour tout dire, je ne suis pas en recherche de "fausse viande", puisque le goût des produits animaux me déplait, mais je pense que certains de mes invités apprécieront une recette qui a de fortes chances de les tromper sur sa composition...ça pourrait m'être utile ! 
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