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Il me reste un fond de bocal de lentilles corail....j'aime bien ces jolies graines, même si leur belle couleur orangée s'atténue à la cuisson....
Il n'y en a pas assez pour en faire un plat. Je vais donc les associer avec autre chose. La recette du jour: Navets violets et lentilles corail aux épices. 
Ingrédients: - 2 navets violets - 1 mesure de lentilles corail (un verre à pastis chez moi) - 1 oignon - 1 belle gousse d'ail - 1c/c gingembre moulu - 1 c/c curry - Persil - Huile d'olive Action : - Eplucher les navets violets, les couper en tranches de 5 mm d'épaisseur. - Cuire les navets à la vapeur (10 petites minutes - je les aime "al dente") et les réserver. - Emincer l'oignon et l'ail, les faire revenir dans une sauteuse dans un petit peu d'huile d'olive. - Quand ils sont dorés, ajouter les épices, et laisser rissoler deux minutes. - Ajouter les lentilles corail préalablement rincées, et autant d'eau. - Laisser mijoter 10 minutes, en surveillant pour qu'il ne manque pas de liquide. - Incorporer les navets, laisser encore 5 minutes sur le feu - Parsemer de persil haché. - Servir bien chaud avec un peu de riz blanc. Verdict: L'association riz-légumineuse est diététiquement tip top (protéines), les navets fondants, les épices bien présentes.... On s'est régalé! même celui qui n'aime pas les navets a reconnu que c'était bon !!!!!! 
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