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Mesdames, vous m'avez trop fait envie, avec vos superbes gâteaux moelleux à l'orange !!!
Je ne suis pas très dessert, mais je me suis tout de même lancée cet après midi! Gâteau Gigi-Cath, voilà comment je vais l'intituler, ma recette, car elle s'inspire de deux recettes savoureuses: Celle de Gigi, LA, et celle de Cath, ICI ! J'y ai mis toutefois une touche personnelle, pour une recette sans gluten. Pour un gâteau moelleux à l'orange, façon Mireille: Ingrédients : - 100 gr maïzena + 100 gr farine de riz - 100 gr huile de pépins de raisin - 150 gr de sucre fin - 1 c/c bicarbonate de sodium (ou 1/2 sachet de levure) - 3 oeufs - 2 oranges - 1 c/soupe de Limoncello di Capri (ahhh!!! souvenir d'un voyage en Italie!!!) ou du rhum. Action: - Préchauffer le four à 180 ° - Mélanger l'huile et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse - Lever le zeste d'une orange, le hacher. - Presser l'orange - Ajouter dans le bol du robot les 3 oeufs, fouetter. - Ajouter le Limoncello (ou du rhum), le zeste, le jus d'orange - Verser la farine et le bicarbonate dans le bol, bien mélanger - Couper la seconde orange en tranches fines. - Disposer les rondelles d'orange au fond d'un moule graissé, et verser la pâte dessus. - Cuire à 180° pendant 35 mn. (ça dépend des fours: J'ai laissé 5 mn de plus: la pointe d'un couteau dans le gâteau doit ressortir sèche) Et voilà ! 
- Démouler tiède.
Verdict: Excellentissime ! très fin, très parfumé, avec une petite tasse de café, nous avons "fait les quatre heures" comme on dit par ici.... Le gâteau "Gigi-Cath-Mi"? je le recommande ! 
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