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Blog créé le 16/05/2011

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Gâteau Gigi-Cath à l'orange (sans gluten)

 06/03/2017
Mesdames, vous m'avez trop fait envie, avec vos superbes gâteaux moelleux à l'orange !!!

Je ne suis pas très dessert, mais je me suis tout de même lancée cet après midi!

Gâteau Gigi-Cath, voilà comment je vais l'intituler, ma recette, car elle s'inspire de deux recettes savoureuses:

Celle de Gigi, LA,

et celle de Cath, ICI !

J'y ai mis toutefois une touche personnelle, pour une recette sans gluten.


Pour un gâteau moelleux à l'orange,  façon Mireille:



Ingrédients :

- 100 gr maïzena + 100 gr farine de riz
- 100 gr huile de pépins de raisin
- 150 gr de sucre fin
- 1 c/c bicarbonate de sodium (ou 1/2 sachet de levure)
- 3 oeufs
- 2 oranges
- 1 c/soupe de Limoncello di Capri (ahhh!!! souvenir d'un voyage en Italie!!!) ou du rhum.


Action:

- Préchauffer le four à 180 °
- Mélanger l'huile et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- Lever le  zeste  d'une orange, le hacher.
- Presser l'orange
- Ajouter dans le bol du robot les 3 oeufs, fouetter.
- Ajouter le Limoncello (ou du rhum), le zeste, le jus d'orange
- Verser la farine et le bicarbonate dans le bol, bien mélanger

- Couper la seconde orange en tranches fines.
- Disposer les rondelles d'orange au fond d'un moule graissé, et verser la pâte dessus.

- Cuire à 180° pendant 35 mn.

(ça dépend des fours: J'ai laissé 5 mn de plus: la pointe d'un couteau dans le gâteau doit ressortir sèche)

Et voilà !



- Démouler tiède.





Verdict:

Excellentissime ! très fin, très parfumé, avec une petite tasse de café, nous avons "fait les quatre heures" comme on dit par ici....

Le gâteau "Gigi-Cath-Mi"? je le recommande !






 

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