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Il va falloir passer la tondeuse.... Vite, mon panier ! allons chercher les derniers pissenlits avant qu'on leur coupe la tête!!! Oui, c'est vrai, ils sont un peu gros, et, direz-vous, bons pour les lapins ! Mais en cherchant bien dans les touffes où l'herbe haute les a forcés à grandir sans fleurir, il en reste qui me paraissent encore assez tendres. Pissenlit, lierre terrestre, quelques fleurs....la salade sera vite prête ! Ce n'est pas la première salade de la prairie que je vous présente..... Voici celle de ce jour: 
Ingrédients: Pissenlits Lierre terrestre (voir ICI ) Fleurs de cardamines des prés, pâquerettes, primevères, véroniques... Pour la sauce: Huile de noix Vinaigre de cidre Moutarde Ail haché Action: Laver à plusieurs eaux les feuilles de pissenlits débarrassés de leurs boutons floraux, le lierre terrestre. Rincer dans de l'eau vinaigrée. Bien éponger. Hacher menu les feuilles Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients. Incorporer la sauce aux feuilles hâchées, pour les "cuire" un peu. Servir avec un joli décor de fleurs des champs ! Verdict: Pas mal ! l'oeil est régalé, le palais aussi ! 
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