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La recette du jour ne manque pas de piquant.....haricots rouges, quinoa, épices dont piment...Un petit goût de Texas! C'est parti pour des "burgers" ou plutôt des galettes de haricots rouges! (Vegan-sans gluten) Ingrédients: - Haricots rouges cuits (trempés depuis la veille,cuits à l'eau, et bien égouttés - ou une boîte en conserve) - Quinoa cuit (une tasse, ou semoule de couscous si vous voulez) - 1 oignon - 2 gousses d'ail - Persil et autres herbes selon le goût - Piment rouge en poudre - Sel - poivre - Huile d'olive Action: - Dans un saladier, écraser grossièrement les haricots rouges cuits à la fourchette (au blender, j'ai déjà essayé, c'est trop crémeux) - Ajouter le quinoa cuit, et bien mélanger - Hacher finement l'oignon, l'ail, le persil et autres herbes, et les incoporer au mélange - Saler, poivrer, ajouter la quantité de piment rouge (suivant vos goûts) - Confertionner des "burgers" dans vos petites mains. - Les cuire (les galettes, pas les mains) dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, à feu moyen, 5 minutes de chaque côté. Voila, c'est prêt! Verdict: C'était très bon, nourrissant et facile à faire ! J'ai servi ces burgers bien chauds avec un accompagnement de tomate, salade verte, courgette crue (vinaigrette classique) Et ça m'a permis d'utiliser un restant de quinoa de la veille. 
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