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De par sa couleur, la mauve porte vraiment bien son nom.
Elle pousse dès le début de l'été et vient égayer les talus. On l'appelle mauve sauvage, guimauve, herbe à fromage (car son fruit ressemble à une part de fromage et se grignotte), fromageon... Ses propriétés médicinales sont très intéressantes, vous les trouverez sans peine sur les sites spécialisés. Elle était cultivée autrefois dans les jardins de curés, dans les abbayes, et les herboristes l'utilisent depuis des siècles. Elle est comestible . On fait entre autres des soupes avec les feuilles, qu’on prépare comme les épinards et qui ont la propriété d’épaissir soupes et sauces, grâce à des mucilages. On en trouve différentes variétés en France, dont la mauve sylvestre et la mauve des montagnes. Toutes les variétés de malvacées (la famille des mauves) sont comestibles, et toute la plante, fleurs comprises, y compris la rose trémière, qui en est la plus grande (par la taille !) représentante. , . Je ne l'ai pas goûtée.......du moins, pas encore! 
Je me limiterai aujourd'hui à son esthétique! elle peut rivaliser avec les plus belles.... 
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