S'inscrire au fil RSS
|
Un petit tour au pays des gauchos..... oui ! le haricot rouge symbolise assez bien la culture culinaire de cette région du monde !
Non me direz-vous! la pampa? c'est la viande de boeuf !!! Or, puisque je mange végétarien, il faudra bien que vous vous contentiez de cette salade si vous venez à ma table ...... Ingrédients: - Haricots rouges - maïs en grains (là, j'ai ouvert une boîte...) - 1 tomate - 1 poivron rouge - 1 oignon - ail haché - herbes diverses et variées : ciboulette, origan.... - du pourpier - vinaigrette classique (huile d'olive-vinaigre de cidre-moutarde forte) Action - Faire tremper les haricots rouges toute une nuit, puis les cuire à l'eau. (les gens pressés ouvriront une boîte!) et les laisser refroidir - couper en dés la tomate et le poivron - Emincer finement l'oignon - Hacher l'ail et les fines herbes - détailler les feuilles du pourpier, hacher quelques tiges rougeatres. Dans un saladier, mélanger, tout ça à la vinaigrette et servir bien frais! Verdict: Simple, nourrissant, et très goûteux ! Convient très bien pour un pique-nique ou un buffet froid. 
Voir
les 3 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
