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J'ai parfois tendance à avoir la main lourde quand je prépare mes graines de quinoa: il faut dire que ça gonfle bien tout ça....
L'autre jour j'en ai trop fait cuire, c'était LA . Les restes m'ont servi à confectionner de délicieuses galettes ! Ingrédients: - quinoa cuit - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 tomate - 2 champignons de Paris - sel - poivre - piment doux (facultatif) - huile d'olive Action: - faire revenir l'oignon et l'ail émincés dans un peu d'huile d'olive - Ajouter la tomate et les champignons coupés très finement - Saler - poivrer - épicer selon le goût - Laisser compoter tout ça, puis incorporer le quinoa cuit et bien mélanger hors du feu. - Après un temps de repos qui permet au quinoa de bien s'imprégner des légumes, confectionner des galettes. - cuire les galettes quelques minutes de chaque côté. Vous avez vu? j'ai enfin fait des galettes aussi rondes que des roues de brouettes !! oui ! j'ai pris le temps de mettre en service mes cercles à pâtisserie... J'ai servi mes galettes avec de la salade verte, tomate, betterave rouge, cornichons à l'aigre-douce, olives vertes. Verdict: Excellent ! 
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