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J'ai rapporté du marché de bien jolies petites pommes de terre dites "grenailles".
Je n'en achète pas souvent, car c'est assez cher, et puis je n'y pense pas! Les grenailles sont des pommes de terre ramassées avant maturité. Leur chair est particulièrement fondante et présente des notes sucrées. Leur peau est si fine que l'épluchage est inutile (chouette !) Je me contente d'un brossage soigneux sous l'eau courante. 
Passons au choix de la recette...
Au four ? c'est ce que je fais le plus souvent, les grenailles juste arrosées d'un filet d'huile d'olive et saupoudrées de fines herbes, mais dans mon four, il y a déjà autre chose.... A la vapeur ? non, je mange des légumes à la vapeur à longueur de semaine...... Je vais donc les faire rissoler en cocotte ! Ingrédients: - des pommes de terre grenailles - des gousses d'ail non pelées - 3 branches de thym - de l'huile d'olive - sel aux herbes 
Action:
- Laver, brosser, et essuyer les pommes de terre. - Passer les gousses d'ail sous l'eau Ne rien éplucher - Verser de l’huile d’olive dans la cocotte et chauffer assez vivement - Déposer dans la cocotte les gousses d’ail, les pommes de terre, les branches de thym et saupoudrer de sel aux herbes. (Il me restait quelques pluches de persil, je les ai ajoutées.) - Faites cuire ensuite environ 1 heure, à feu doux et à couvert, en remuant régulièrement. - Juste avant de servir, enlevez les branches de thym qui doivent être noires. - Servir aussitôt, avec une petite salade....
Verdict:
Trop bon !!!! Les pommes de terre sont délicieuses, et les gousses d'ail confites sublimes...
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