Ma ferme

Coproduit de la fabrication de l'huile de soja. La production française est très faible et la majorité est importé (USA, Brésil et Argentine) sous forme de graine ou de tourteau.

Son intérêt : Le tourteau de soja est considéré comme la source de protéine de référence. Matière première riche en lysine par rapport aux autres tourteaux, mais pauvre en méthionine d'où l'intérêt de son association avec d'autres sources azotées (tourteau de colza, gluten 60, …).

Composition : jusqu'à 50%