Ma ferme

Le triticale est une céréale récente issue du croisement entre le blé et le seigle. Son potentiel de productivité élevé et sa bonne adaptation aux conditions difficiles lui ont permis de remplacer l’orge dans de nombreuses régions (Auvergne, Bretagne et Pays de Loire). On compte aujourd’hui une trentaine de variétés. Une grande part de la production est auto-consommée.

Son intérêt : Les valeurs alimentaires du Triticale sont proches de celles du Blé. Sa teneur en protéines et lysine est supérieure à celle du blé. La valeur en cellulose est plus élevée que celle du Blé tandis que la teneur en matières grasses est intermédiaire à celle du Blé et du Seigle. Le triticale est une source d’énergie équivalente au Blé.

Composition : jusqu'à 20%