| Nom de la recette | 
|   | Tartines à la truite fumée | Entrée | Moyen | 
|   | Truite pochée et sa sauce au citron et à l’estragon | Plat | Moyen | 
|   | Soufflé de truite | Plat | Moyen | 
|   | Truite Paprika et sa sauce aux épices et au thym | Plat | Moyen | 
|   | Duo de truite et de saumon sucré salé | Plat | Moyen | 
|   | Confit de truite sucré salé | Plat | Moyen | 
|   | Spaghettis au fromage à l’ail et sa truite fumée | Accompagnement | Moyen | 
|   | Truites à la purée d’avocats | Plat | Moyen | 
|   | Rouleau de truite au cantal | Apéritifs et amuses bouche | Moyen | 
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