| Nom de la recette | 
| Tempura de Morue | Apéritifs et amuses bouche | Facile | |
| Guacamole à la Papaye et ses Chips Épicées | Apéritifs et amuses bouche | Facile | |
| Guacamole à l'Ananas | Apéritifs et amuses bouche | Facile | |
| Gaspacho de Concombre et Crème de Betterave | Apéritifs et amuses bouche | Facile | |
| Croquetas de Poulet, Jambon et/ou Crevettes | Apéritifs et amuses bouche | Facile | |
| Caviar d'Aubergine à ma Façon | Apéritifs et amuses bouche | Facile | |
| Boudin Noir sur Coulis de Poivrons | Apéritifs et amuses bouche | Facile | |
| Achard de Légumes | Apéritifs et amuses bouche | Facile | |
| Velouté de Cresson, Oeuf Mollé et sa Friture de Boucané | Entrée | Facile | |
| Thon l'huile de calou-pilé | Entrée | Facile | |
| Tartare de thon au piment d'Espelette | Entrée | Facile | |
| Tartare de Thon à la Papaye | Entrée | Facile | |
| Tartare de Marlin à la Papaye | Entrée | Facile | |
| Sucrines et Radis, Sauce Miel de Géranium | Entrée | Facile | |
| Salade Sucrée-Salée au Chorizo | Entrée | Facile | 
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