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Entrée
Difficulté : Moyen Préparation : 35 min
Cuisson : 15 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 500 g de butternuts
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de crème
  • 2 g d'agar-agar en poudre
  • 2 pincées de gingembre
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • Sel, poivre

Préparation

  • Pelez et coupez les butternuts en cubes.
  • Dans une casserole, faites-les cuire avec un peu d’eau. Salez, poivrez et saupoudrez de gingembre.
  • Mixez le tout avec la crème et l'huile d'olive.
  • Ajoutez l'agar-agar et faites mijoter 2 ou 3 minutes en remuant fréquemment.
  • Versez la préparation dans un moule à bavarois ou à charlotte.
  • Laissez prendre au réfrigérateur 5 heures.
  • Démoulez au dernier moment et parsemez de graines de sésame avant de servir.
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