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Blanquette de Veau aux Champignons

Proposée par Denise Soupart    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Blanquette de Veau aux Champignons

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 70 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1 barquette de viande
  • 1 boîte de champignons de Paris
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 25 cl de vin blanc
  • 20 cl de crème
  • Huile d'olive
  • Cannelle
  • 5 gousses de cardamome
  • 1 clou de girofle
  • 1 oignon
  • Sel, poivre

Préparation

  • Faites revenir l'oignon émincé avec la viande dans un faitout, puis versez le vin et un peu d'eau.
  • Ajoutez les champignons, un peu de cannelle, du sel et du poivre. Mélangez bien et incorporez la moutarde. Laissez mijoter.
  • Pendant ce temps, décortiquez les graines de cardamome et ajoutez-les à la préparation ainsi que le clou de girofle. Faites cuire une heure.
  • Au moment de servir, versez la crème, remuez et laissez mijoter rapidement avant de déguster.
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2 commentaires

Le commentaire de christiane. Voir son blog

Le 26/04/2010

moi
j'adore la manger avec du riz bizzzzzzzzzzzzz

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 01/05/2010

Tiens...
c'est une idée! ça fait bien longtemps que je n'ai pas cuisné de blanquette....La tienne est bien appétissante.Bisous.Françoise.

 

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