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Bouillon ou Minestrone à la Tomate

Proposée par Denise Soupart    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Bouillon ou Minestrone à la Tomate

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 50 min Pour : 10 pers
 

Ingrédients

  • 1 cuisse de poulet
  • 2 poireaux
  • 2 carottes
  • 1 poignée de petits pois surgelés
  • 1 poignée de haricots vert
  • 1 poignée de fèves des marais
  • 1 poignée de céleris verts
  • 1 poignée de lentilles vertes du Berry
  • Vermicelles
  • 1 boîte de concentré de tomate de 140 g
  • 4 litres d'eau
  • 2 cubes de bouillon de poulet knorr à l'huile d'olive et au sel marin
  • 4 clous de girofle
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuillère à café d'herbes de Provence
  • 2 gousses d'ail moulues
  • 1 oignon émincé
  • Sel, 2 tours de moulin de pili-pili

Préparation

  • Épluchez, lavez, puis coupez les poireaux et les carottes en dés.
  • Hachez les haricots verts et le céleris.
  • Décortiquez le poulet de telle façon de ne récupérer que la chair, puis coupez la viande en petits morceaux.
  • Dans une cocotte, déposez l'ensemble des ingrédients sauf les vermicelles. Saupoudrez d'herbes aromatiques, d'ail moulu, d'oignon émincé, de sel et de poivre.
  • Laissez mijoter 45 minutes.
  • À la fin de la cuisson, versez un peu de vermicelles et laissez-les cuire quelques minutes avant de déguster chaud.
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2 commentaires

Le commentaire de Denise. Voir son blog

Le 27/11/2008

Oui
pk pas bouillon minestrone du moment que c ' est bon!!!!!   lollllllllllll

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 27/11/2008

oui tu as raison !
sa fait du bien avec ce temps !Bis Annick

 

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