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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 1 boîte de thon au naturel
  • 1 verre de graines de sarrasin
  • 3 cuillères à soupe de chapelure
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe d’huile d'olive
  • 1 pincée de muscade
  • 1 cuillère à soupe de graines de carvi
  • 1 botte de ciboulette ciselée
  • 1 gousse d’ail hachée
  • Sel, poivre

Préparation

  • Plongez le sarrasin dans trois fois son volume d’eau froide salée. Portez à ébullition et laissez cuire 20 minutes. L’eau doit être entièrement absorbée.
  • Dans une jatte, mélangez le sarrasin cuit, la chapelure, le thon émietté, l’ail, la ciboulette, les œufs, la muscade et les graines de carvi. Salez, poivrez.
  • Formez des boulettes dans le creux de vos mains.
  • Passez-les rapidement dans la farine, puis faites-les chauffer l’huile dans une poêle.
  • Faites frire les boulettes de sarrasin 10 minutes dans l’huile bien chaude en veillant à les retourner sur toutes les faces.

Le conseil du chef

Servez bien chaud avec un coulis de tomate.
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