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Brochettes de Poulet Mariné au Lait de Coco

Proposée par Sophie Pignon
 

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 2 escalopes de poulet
  • Riz sauvage
  • Pour la Marinade :
  • Jus d'1 citron vert
  • 1 briquette de lait de coco
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 feuilles de coriandre fraiches
  • 1 gousse d'ail

Préparation

  • Coupez les escalopes de poulet en dés.
  • Faites-les mariner dans un mélange d'huile d'olive, de jus de citron, de lait de coco, d'ail pilé et de coriandre ciselée, le tout pendant environ une heure au frais.
  • Faites cuire le riz comme indiqué sur le sachet.
  • Piquez les morceaux de viande sur des brochettes et faites cuire au grill de votre barbecue. Dégustez bien chaud !
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