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Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min Pour : 5 pers
 

Ingrédients

  • 500 gr d’émincés de canard
  • 200 gr de riz basmati
  • 1 tête d’ail mixée
  • 10 gr de beurre
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à café de purée de piment vert
  • 3 cuillères à soupe de persil frais haché
  • 10 cl de miel
  • 15 cl de sauce soja

Préparation

  • Lavez les morceaux de canard.
  • Saupoudrez-les de poivre.
  • Mouillez avec 5 cl de sauce soja et 5 cl de miel.
  • Ajoutez la moitié du piment.
  • Faîtes griller au four à 210°.
  • Réservez.
  • Dans une poêle, faîtes chauffer le beurre.
  • Faîtes y revenir l’ail, le persil, le piment, le miel et la sauce soja.
  • Poivrez.
  • Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
  • Laissez épaissir légèrement.
  • Pendant ce temps, faîtes cuire le riz de sorte qu’il reste ferme (cuisson asiatique).
  • Ajoutez-y en fin de cuisson les morceaux de canard grillés.
  • Enfouissez-les dans le riz.
  • Servez chaud le riz aux émincés avec la sauce à l’ail.

Le conseil du chef

Vous pouvez aussi faire cuire la viande dans la sauce et la servir ensuite avec le riz.
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