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Crème de Cassis Maison au Bordeaux

Proposée par rejane ardoin    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Crème de Cassis Maison au Bordeaux

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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 3 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 1 kg de cassis
  • 800 g de sucre
  • 1 bouteille de vin de bordeaux
  • Un peu d'alcool de fruits

Préparation

  • Laissez macérer pendant 4 jours les fruits de cassis avec le vin.
  • Ensuite, moulinez le tout avec une moulinette.
  • Faites chauffer dans un faitout la préparation avec les 800 g de sucre. Laissez bouillir mais pas plus de 2 à 3 minutes.
  • Remplissez alors au 3/4 des bouteilles bien propres. Ajoutez juste au-dessus l'alcool de fruits de votre choix. Rebouchez et conservez au frais.

Le conseil du chef

Avec la même recette, j'ai réalisé de la crème de cerises, donc n'hésitez pas à utiliser des fruits rouges.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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3 commentaires

Le commentaire de loup

Le 18/07/2010

et bien
je voulais faire avec le cassis une liqueur avec de la goutte mais original mais le gout tu peux me dire bisous

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 19/07/2010

J'ai des groseilles,
et je n'ai pas envie de faire de gelée cette année,car il m'en reste de l'année dernière,crois tu que je pourrais les utiliser pour faire cette crème?
bises.

Le commentaire de micheline. Voir son blog

Le 05/08/2010

super
je garde la recette

 

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