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Brioche aux Raisins et Citron

Proposée par josie reigner    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Brioche aux Raisins et Citron

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Accompagnement
Difficulté : Moyen Préparation : 35 min
Cuisson : 45 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 100 g de raisins
  • Zeste d'1 citron
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1/2 cuillère à café d'arôme de vanille
  • 420 g de farine
  • 1 cuillère à soupe de levure de boulanger
  • 30 cl de lait
  • 25 cl d'eau tiède
  • 100 g de sucre glace
  • 110 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • Laissez diluer la levure avec l'eau tiède et le lait dans un petit saladier pendant une dizaine de minutes.
  • Travaillez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux. Battez alors les oeufs, ajoutez-les au beurre et sucre, puis incorporez petit à petit la farine tamisée.
  • Ajoutez ensuite le mélange levure-eau-lait à la préparation avec les raisins secs, le jus de citron et l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
  • Déposez la pâte sur une surface farinée et pétrissez-la 10 minutes.
  • Déplacez la pâte dans un saladier et mettez-la dans un endroit chaud pour la laisser se lever pendant 2 heures.
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Déposez la pâte levée dans un moule à cake et enfournez pendant 45 minutes.
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4 commentaires

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 28/05/2009

Wouah! dis-donc... elle est magnifique ta brioche. Comme elle est bien haute! Ca fait un moment que je n'en ai pas fait, tu me donnes une idée!Bonne nuit!Françoise.

Le commentaire de nadou

Le 29/05/2009

hum
bien réussie!
j'en ai fait une cette semaine en map! pas mal non plus!

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 29/05/2009

Hummmmmmmm
Pour mon petit déjeuner ! sa serai pas mal !elle donne envie d'être dévorer !!!!!!!!

Le commentaire de sylvie.fauvet

Le 29/05/2009

ça fait au moins 9 ans que je n'en ai pas fait...vous me donnez toutes envie va falloir que je m'y remette, celle que je savais faire c'est la gâche(recette d'ici)

 

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