la brioche

ingredients

100gr de raisins

1c a soupe de levure de boulanger

1c a soupe de jus de citron

25cl d'eau tiede

110gr de beurre

100gr de sucre glace

3 oeufs

1/2 c a café arome vanille

zeste d'un citron

1 pincée de sel

420g de farine

30cl de lait

réalisation

Mettre le four sur 180°.

 Laisser diluer la levure avec l'eau tiéde et le lait dans un petit saladier pendant une dizaine de minutes.

Travailler le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.

Battre les oeufs, les ajouter au beurre sucre, et ajouter petit à petit la farine tamisée.

Incorporer le mélange levure eau lait,les raisins secs, le jus de citron,l'extrait de vanille, et bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogéne.

Déposer la pâte sur une surface farinée et la pétrir 10mn.

Deplacer la pâte dans un saladier et la mettre dans un endroit chaud et la laisser se lever pendant 2h.

Mettre la pâte levée dans unn moule à cake ou autre de votre choix, et faire cuire 45mn dans un four chaud à 180°

brioche à la sortie du four: