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INGREDIENTS:
2 oeufs zeste d'1 citron 1/2 sachet de levure chimique 100g de farine 100g de beurre 100g de sucre 1c à café de sel(pas pleine) PREPARATION: 1) Prélever le zeste du citron 2) Mélanger avec les 2 oeufs entiers, le sucre et le sel. Fouetter le tout pour obtenir une pâte onctueuse. 3) Faire fondre le beurre au micro-ondes 20 secondes. 4) Tamiser la farine et la levure sur le mélange précédent et incorporer avec la spatule. 5) Incorporer enfin le beurre. 6) Laisser reposer la pâte pendant 2 heures si possible. 7) Déposer une cuillére de pâte dans chaque moules à madeleines et, mettre au four chaud à 200° pendant 10/12 minutes. 8) Laisser refroidir à l'ai libre sur une grille . Les madeleines peuvent se conserver quelques jours dans une boîte hermétique! 
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