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Dés de poulet rôti à l’ail et aux fines herbes

 

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Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1 kg de dés de poulet rôti
  • 2 citrons
  • 3 gousses d’ail
  • 25 cl de fromage à l’ail et aux fines herbes
  • 20 cl de bouillon dégraissé
  • 30 gr de beurre
  • 8 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Purée de piment
  • Muscade
  • Curry
  • Estragon
  • Sel, poivre

Préparation

  • Mélangez les dés de poulet avec le jus des citrons, l’ail réduit en purée, l’estragon, l’huile d’olive, le curry, le poivre et le sel.
  • Laissez reposer 1 heure.
  • Faîtes revenir ensuite le poulet et sa marinade dans le beurre.
  • Laissez cuire 10 minutes.
  • Ajoutez le fromage à l’ail, la muscade, le bouillon dégraissé, 1 pointe de purée de piment.
  • Mélangez et faîtes cuire 5 minutes.
  • Laissez réduire.
  • Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
  • Servez chaud.

Le conseil du chef

Accompagnez de riz cuit avec une gousse d’ail entière et de l’huile d’olive.
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