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Douceur de veau à la crème et aux champignons

 

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Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 5 min
Cuisson : 100 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 1 kg de sauté de veau
  • 200 gr de champignons de paris
  • 1 oignon
  • 20 cl de crème épaisse
  • 1 feuille de laurier
  • Paprika
  • Sel, poivre

Préparation

  • Découpez le veau en morceaux grossiers.
  • Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile.
  • Faites-y revenir les morceaux de veau pendant 10 minutes.
  • Réservez.
  • Dans la même sauteuse, mettez les champignons émincés.
  • Incorporez l’oignon pelé et émincé.
  • Saupoudrez généreusement de paprika.
  • Salez et poivrez.
  • Remettez la viande dans la sauteuse et mouillez d’eau à mi hauteur.
  • Ajoutez la feuille de laurier.
  • Couvrez et laissez cuire environ 1 heure et demi.
  • Déposez la viande dans un plat de service.
  • Ajoutez dans la sauteuse la crème et laissez cuire 5 minutes.
  • Versez la sauce sur la viande.

Le conseil du chef

Servez avec quelques tagliatelles.
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