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Douceur glacée aux daims

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 50 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

  • Pour le gâteau meringué :  
  • 100 g d'amandes en poudre
  • 200 g de sucre en poudre
  • 6 blancs d'oeufs
  • Pour la mousse :
  • 150 g de Daims
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 50 cl de crème liquide + 2 cuillères à soupe de crème liquide
  • 120 g de chocolat au lait

Préparation

  • Préchauffez le four à 100°C.
  • Réalisez le gâteau meringué. Battez les blancs d'oeufs en neige, puis ajoutez le sucre et la poudre d'amandes en mélangeant doucement.
  • Placez un rectangle en inox sur une plaque allant au four et tapissez de papier sulfurisé. Déposez la préparation dedans et étalez la surface à l'aide d'une spatule.
  • Enfournez environ 40 minutes.
  • Pendant ce temps, préparez la mousse. Pour cela, cassez les Daims en morceaux. Battez la crème en chantilly avec le sucre glace, puis ajoutez les jaunes d’œufs un à un en mélangeant doucement. Incorporez alors les Daims.
  • Faites fondre le chocolat avec les 2 cuillères à soupe de crème au bain-marie. Incorporez-le au précédant mélange.
  • Versez la préparation sur la meringue froide et placez le tout au congélateur pour environ 3 heures.

Le conseil du chef

Pour la décoration, j'ai mis de la chantilly et de la praline.
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7 commentaires

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 03/03/2014

Et bien, vois tu , je ne savais pas non plus ce qu'étaient les 'daims"!C'est vrai que comprenant mieux; ton dessert doit être bien gourmand!Bisous. 

Le commentaire de cuisinegourmande

Le 03/03/2014

coucouuuu
merci chantal oui il est tres bon sauf qu il faut le sortir du congele 20 mn avant bonne nuit mon amie bizouuuuuuu

Le commentaire de cuisinegourmande

Le 03/03/2014

coucouu
hé oui je suis demasquer je suis enormement gourmandebonne soiree a toi et marc bazouuuuuuuuuuu

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 03/03/2014

Bonsoir Cerise
Belle gourmandise en perspective. Bises. Sylvie.

Le commentaire de marie-victorine. Voir son blog

Le 03/03/2014

hello Cerise
je connais un gourmand  qui va me demander de faire cette douceur glacée, tu vois de qui je parle. bizousss

Le commentaire de cuisinegourmande

Le 03/03/2014

coucouuuu
pour cath :les daims c est des caramel enrober de chocolatnon il n y a pas de pate la base c est une meringueoui sa passe au congeleje t envoie un image sur les fameux daimsbizzz et merci pour ton comm bonne journeeoui marie hihihi j vois pas de qui tu parle,heuuu attend  sa commence pas par   un s    et sa fini par un u ? hihihi d ailleurs fait lui un bazouuuuuuuu bonne journee bizouuuuuuuuuu

Le commentaire de lesdelicesdelahague. Voir son blog

Le 03/03/2014

coucou...
je vais te paraitre bizarre, mais je ne comprends rien du tout a ton gateau ??? c'est sans pate ? donc en fait c'est une mousse que tu congèles??? c'est joli en tous cas, mais encore une question idiote, c'est quoi 'les daims" ????  tu me fais commencer la semaine sur une grosse enigme...... bizoux

 

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