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Ecrasé de Pommes de Terre à l'Ail et au Persil

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Ecrasé de Pommes de Terre à l\'Ail et au Persil

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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • Pommes de terre (bintjes)
  • 1 verre de lait
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 ou 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet de persil
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

  • Epluchez les pommes de terre, couvrez-les d'eau, salez. Ajoutez de la noix de muscade et le verre de lait. Laissez cuire une bonne vingtaine de minutes.
  • Hachez finement l'ail et le persil. Mettez-les dans un bol avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Poivrez.
  • Egouttez les pommes de terre dans un saladier. Ecrasez-les au presse-purée et ajoutez un peu de lait pour rendre l'écrasé plus onctueux.
  • Ajoutez la préparation à base de persil et d'huile. Mélangez délicatement.

Le conseil du chef

Une purée maison, c'est tout de même autre chose ! Et quand il reste des petits morceaux, c'est un écrasé de pommes de terre.
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2 commentaires

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 27/04/2012

Hello Sylvie,
Oui et en plus, l'ail, c'est très bon pour la santé. Maintenant quand je fais de la purée, j'ajoute toujours des herbes. Cette fois-ci, c'était du persil mais à d'autres moments, c'est de la ciboulette. Mais avec le froid de cet hiver, elle a gelé. Hier, nous avons acheté un nouveau pied à la jardinerie!Tu as vu, ta cousine a mis un commentaire sur notre rencontre.Bon WE à vous et bisous.Françoise. 

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 27/04/2012

Coucou Françoise
Pommes de terre... Ail...C'est, je pense, ce qui me fait le plus craquer! Lorsque Marc travaillait, c'était bien souvent mon menu du jour. Bises. Sylvie.

 

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