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Blog créé le 31/08/2007

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Ecrasée de pommes de terre à l'ail et au persil

 27/04/2012
Une purée maison, c'est tout de même autre chose! et quand il reste des petits morceaux, c'est une écrasée de pommes de terre.

Les ingrédients :

- des pommes de terre (bintjes)
- 1 ou 2 gousses d'ail
- un bouquet de persil
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 verre de lait
- 1 cuillère d'huile d'olive
- sel et poivre du moulin


La recette :

1 - Eplucher les pommes de terre, les couvrir d'eau, saler. Ajouter de la noix de muscade et le verre de lait. Laisser cuire une bonne vingtaine de minutes.

2 - Hacher finement l'ail et le persil. Les mettre dans un bol avec une cuillère d'huile d'olive. Poivrer.


3 - Egoutter les pommes de terre dans un saladier. Les écraser au presse-purée et ajouter un peu de lait pour rendre l'écrasée plus onctueuse. 


4 - Ajouter la préparation à base de persil et d'huile. Mélanger délicatement.

Servir bien chaud.



 

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