Les blogs
du village
LA GUILLAUMETTE
S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 49 726 422
Nombre de commentaires : 45 109
Nombre d'articles : 7 395
Dernière màj le 06/01/2023
Blog créé le 31/08/2007

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS

Soupe de pois cassés avec ou sans Thermomix

 16/01/2022
Pourquoi les appelle-t-on des pois cassés?

parce qu'il s'agit des graines de la même plante : les petits pois, issus d'une variété qui donne de grosses graines bien rondes. Puis, ils sont décortiqués et séchés, puis débarrassés de leur enveloppe cellulosique.

Il est inutile de les faire tremper car le pois cassé est petit d'une part et surtout parce qu'il est dépourvu de cette peau épaisse. C'est d'ailleurs de cette particularité qu'il tire son nom. La graine, non maintenue par le tégument, est ainsi séparée en deux cotylédons.

J'ai choisi de les préparer en velouté. Je vous donne la recette avec ou sans Thermomix. 









 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :