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Hier, je vous ai donné la recette des poireaux vinaigrette mimosa que j'ai préparée avec les blancs des poireaux et aujourd'hui, je vous propose cette bonne soupe préparée avec le vert des poireaux. Rien n'est perdu! tout est bon dans le poireau....
Les ingrédients : - 300g de poireaux (la partie verte) - 1 oignon - 500g d'eau - 300g de lait - 4 pommes de terre selon la taille - 2 bouillons cube "brut de chez Maggi" je n'utilise plus que ceux-ci. - créme fraîche - sel et poivre (à ajuster) - persil haché. La recette : 1 - Mettre les poireaux coupés en morceaux et l'oignon coupé en 4 dans le bol du Thermomix. Programmer 5 secondes, vitesse 5 et racler les parois du bol. 
2 - Ajouter l'eau, les pommes de terre coupées en morceaux et les bouillons cube. Cuire 22 minutes, Varoma, vitesse 1.
3 - Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Ajouter le lait. Mélanger 45 secondes, vitesse 8.
4 - Servir chaud et ajouter un peu de crème fraîche et de persil haché.
Pour d'autres recettes réalisées au Thermomix, suivez ce LIEN.
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