Filet de Bec de Cane au Curcuma

Le commentaire de dely. Voir son blog

Le 27/04/2010

Poisson ....
On ne connait pas ici le bec de cane .Peut on le remplacer par un autre poisson: filet de julienne ou de cabillaud ???

Le commentaire de ChantalB

Le 03/05/2010

chère dely,
Je vais me renseigner auprès de mon poissonnier. A bientôt,Chantal

Le commentaire de m.lausecker

Le 05/05/2010

Mmmmmm
Salut Chantal,
J'ai essayé ta recette avec de l'espadon et c'est vraiment très bon. J'ai sauté sur ta recette car j'ai lu que le curcuma était une épice très bonne pour la santé, qui a de grandes propriétés contre les accidents cardio vaculaires.
Aurais-tu par hasard d'autres recettes avec cette épice ?
je te remercie d'avance,
à très bientôt, 
Mylène

Le commentaire de ChantalB

Le 06/05/2010

bec de cane
Chère MylèneMoi aussi j'ai entenduparler des propriétés bienfaisantes du curcuma. J'en ai acheté un petit pot et je l'utilise dans de nombreux plats en sauce, cela lui donneune jolie couleur et goût subtil.Difficile ici de savoir par quoi remplacer le bec de cane, les poissonniers ne connaissent pas les poissons des régions tempérées. Je peux néanmoins vous informer , chère Dely, que sa chair est moins sèche que celle du thon et moins grasse que celle du saumon. Pour moi, elle est parfaite.

Le commentaire de sylvie.fauvet

Le 28/07/2010

je ne connais pas le bec de canne,est le même poisson qu'en guadeloupe,le poisson perroquet?
le curcuma,j'en utilise tous les jours l'hiver dans mes plats,et souvent l'été sur mes grillades
maintenant au niveau de la santé ???? depuis le temps que je l'utilise