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Filet de Grenadier à la Normande

Proposée par CATHERINE POSE
 
Filet de Grenadier à la Normande

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 8 filets de grenadier
  • 30 cl de cidre
  • 15 g de farine
  • 25 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 2 à 3 oignons émincés
  • Sel et poivre

Préparation

  • Roulez chaque filet de grenadier sur lui-même et disposez-les dans un plat à four beurré.
  • Parsemez les filets d'oignons émincés.
  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Faites alors fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et laissez mijoter une minute sans cesser de tourner.
  • Incorporez peu à peu le cidre, salez et poivrer. Portez à ébullition, sans cesser de remuer, puis versez la sauce sur les filets.
  • Enfournez l'ensemble pendant 15 minutes.
  • À la sortie du four, parsemez de persil haché et servez bien chaud.

Le conseil du chef

À déguster avec une julienne de légumes et/ou du riz parfumé.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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