Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Filets de Sardines Crues

Rechercher une recette :

Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 0 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 4 sardines fraîches
  • Gros sel marin

Préparation

  • Videz les sardines et coupez la tête.
  • Posez-les sur des petits bouts de bois posés dans un grand plat (style morceaux de sarments de vigne). Saupoudrez de gros sel marin et laissez ainsi pendant 5 à 6 heures.
  • Ensuite, sortez-les du sel et avec un papier absorbant, retirez tous les cristaux qui restent accrochés. La peau s'en va toute seule en même temps.
  • Tenez la sardine par la nageoire de la queue, entre le pouce et l'index de chaque main, écartez et tirez. La sardine se fend en deux suivant l'arête centrale. Enlevez alors facilement l'arête. Rangez les petits filets dans une assiette et servez frais.

Le conseil du chef

Dégustez simplement en entrée avec du pain de campagne grillé et du beurre.
+ Ajouter un commentaire

4 commentaires

Le commentaire de campagneetmer. Voir son blog

Le 10/09/2009

Sardines crues
J'adore les sardines crues. Mais il faut qu'elles soient bien fraîches sinon elles se séparent mal. Comme toi, je les mange avec un bon beurre salé et du pain de campgne.  Bonne nuit.Ginette.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 10/09/2009

Hello Ginette,Oh! oui, c'est un régal! J'ai connu cela toute petite. C'était mon père qui les préparait... Que de bons souvenirs!Bises et bonne nuit à toi aussi.Françoise. 

Le commentaire de dely. Voir son blog

Le 11/09/2009

Alors là
les filles, je ne sais pas. J'ai une amie qui veut toujours m'en faire manger. Mais non.... si encore elles étaient cuites dans un jus de citron, mais crues comme ça... à voir!

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 12/09/2009

Oh! je suis étonnée que toi, Dely, tu n'aies pas goûté.....Bon dimanche et bises.Françoise.

 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know