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Entrée
Difficulté : Moyen Préparation : 20 min
Cuisson : 2 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 4 escalopes de foie gras
  • 4 tranches de pain d’épice
  • 20 g de graisse de canard
  • ½ cuillère à café de cardamome moulu
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

  • Dans une sauteuse, faites revenir 10 minutes les tranches de pain d’épice dans la graisse de canard.
  • Faites chauffer une poêle anti-adhésive à feu vif.
  • Faites dorer les escalopes 1 minute sur chaque face. Salez et poivrez à votre convenance.
  • Dressez les escalopes sur les tranches de pain d’épice.
  • Saupoudrez de cardamome moulue. Dégustez aussitôt.
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