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Galettes de Purée en Croque-Madame

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Galettes de Purée en Croque-Madame

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1 restant de purée maison (ou en sachet)
  • Jambon cuit
  • Poireaux
  • Farine
  • Fromage blanc (ou fromage de chèvre frais)
  • Fromage à croque-monsieur
  • Gruyère râpé
  • 1 oeuf
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre

Préparation

  • Lavez et émincez les poireaux. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
  • Dans un saladier, mélangez le restant de purée avec l'oeuf, un peu de fromage blanc, les poireaux. Faites attention à ce que ce ne soit pas trop liquide ou bien ne mettez que le jaune d'oeuf et congelez le blanc.
  • Formez des galettes avec cette préparation. Roulez-les dans la farine. Déposez-les dans la poêle bien chaude et faites-les cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
  • Préchauffez votre four à 200°C (th.7).
  • Préparez vos croque-Madame. Sur chaque galette, déposez une tranche de fromage, un morceau de jambon cuit et recouvrez le tout avec une galette.
  • Enfournez et laissez fondre le fromage.

Le conseil du chef

J'ai accompagné ces croque-Madame d'une salade de carottes et d'une salade verte. C'est tout simple mais délicieux... et mon restant purée est utilisé !
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8 commentaires

Le commentaire de sylvie.fauvet

Le 16/11/2011

Et ta recette me plaît bien et je dirais même bien bien....Moi, j'y mets des lardons et oignons et fait des galettes à revenir dans  la poêle. 

Le commentaire de loup

Le 16/11/2011

Et bien
cela change à faire.Bisous.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 16/11/2011

Bonsoir Françoise
Superbe idée pour accommoder un restant de purée. Avec les moyens du bord, tu arrives à réaliser une très belle assiette. Bises. Sylvie.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 16/11/2011

Ahhhhhhhh
pas mal, bonne idée !!!Bises.

Le commentaire de christiane. Voir son blog

Le 16/11/2011

Miam miam...
Cela donne envie. Passe une bonne semaine.Bizzzzzz.

Le commentaire de nathaliepawlowski. Voir son blog

Le 16/11/2011

Alors là Françoise
c'est une SUPERBE recette que je retiens. Voilà que j'ai faim maintenant !Bisous.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 16/11/2011

Françoise,
C'est une très bonne idée pour accomoder un reste de purée!Bonne journée.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 17/11/2011

Pour vous toutes...
Merci pour vos commentaires et comme dit Annick... "une astuce pour pas un rond"..... On peut bien sûr l'adapter, comme le propose Sylvie. On peut garnir la purée selon nos envies et avec ce qui reste dans le réfrigérateur!Bonne journée.Bises à vous toutes.Françoise.

 

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