S'inscrire au fil RSS
J'avais découpé cette recette sur un paquet de purée Mousline. Justement ces jours-ci, j'avais fait une purée "maison" aux herbes et il m'en restait. Je me suis inspirée de cette recette que j'ai adaptée car je n'avais pas de fromage de chèvre et j'ai inventé le croque-Madame à ma façon.....
- un restant de purée maison (ou en sachet)
- des poireaux - 1 oeuf - du fromage blanc (ou du fromage de chèvre frais) - sel et poivre - du fromage à croque monsieur - du jambon cuit - huile d'olive - farine - gruyère râpé 
1 - Laver et émincer les poireaux. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
2 - Dans un saladier, mélanger le restant de purée avec l'oeuf, un peu de fromage blanc, les poireaux. Faites attention à ce que ce ne soit pas trop liquide! ou bien, ne mettre que le jaune d'oeuf et congeler le blanc. 
3 - Former des galettes avec cette préparation. Les rouler dans la farine. Les déposer dans la poêle bien chaude et les faire cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
4 - Allumer le four et le régler sur 200°. Préparer vos croque-Madame!
Sur chaque galette, déposer une tranche de fromage, un morceau de jambon cuit et recouvrir le tout avec une galette. Mettre au four et laisser fondre le fromage. 
J'ai accompagné ces "croque-Madame" d'une salade de carottes et d'une salade verte (le tout de la motte...).
C'est tout simple mais délicieux... et mon restant purée est utilisé!
Voir
les 8 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
