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Gâteau Fondant à la Rhubarbe

Proposée par Michèle et Pierre les tilleuls    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Gâteau Fondant à la Rhubarbe

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 35 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 400 g de rhubarbe
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 80 g de beurre
  • Un peu de lait
  • Sel

Préparation

  • Pelez les tiges de rhubarbe et coupez-les en morceaux.
  • Mettez-les dans un saladier avec le sucre, mélangez et laissez reposer 1 heure.
  • Le délai écoulé, séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Fouettez les jaunes avec la farine, la levure et le beurre mou. Versez un peu de lait si nécessaire pour obtenir une pâte assez allégée.
  • Préchauffez le four à 190°C.
  • Battez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la préparation. Ajoutez les morceaux de rhubarbe.
  • Versez la préparation dans un moule carré recouvert de papier sulfurisé.
  • Enfournez environ 35 minutes.
  • A la sortie du four, démoulez et coupez en carrés.
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1 commentaire

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 26/05/2011

Hum!
Nous adorons la rhubarbe. Nous avons planté un pied dans notre jardin à notre arrivée l'automne dernier mais il n'a pas donné correctement et je regrette de ne pas pouvoir faire de belles et bonnes tartes ou de bons gâteaux comme le tien....Bises.Françoise. 

 

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