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Gigot d'Agneau Braisé au Vin Blanc

Proposée par Marc et Sylvie MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Gigot d\'Agneau Braisé au Vin Blanc

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 100 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 1 gigot d'agneau
  • 1 tranche de lard
  • 2 carottes
  • 1 bol de sauce tomate
  • 1 verre de vin blanc
  • 1 à 2 verres de bouillon
  • Beurre
  • 1 bouquet garni (thym, sauge, laurier,...)
  • Clous de girofle
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • Sel, poivre

Préparation

  • Faites revenir le gigot de tous les côtes dans un faitout avec un peu de beurre.
  • Coupez la tranche de lard en petits dés et faites-les revenir avec le gigot.
  • Pendant ce temps, épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en tronçons. Émincez l'ail. Pelez l'oignon et piquez-le de clous de girofle.
  • Lorsque le gigot est bien doré, ajoutez le bouquet garni, l'ail émincé, les carottes et l'oignon piqué de clous de girofle. Salez et poivrez. Mélangez, puis versez le vin blanc et le bouillon. Le gigot doit être recouvert de liquide aux deux tiers. Mettez le couvercle et faites cuire environ 1h30 en remuant de temps en temps (adaptez la cuisson en fonction du poids du gigot). Rectifiez l'assaisonnement.
  • En fin de cuisson, ajoutez un peu de sauce tomate et mélangez bien. Découpez le gigot et servez-le chaud avec la sauce et les légumes.

Le conseil du chef

J'ai accompagné ce gigot d'haricots verts.
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19 commentaires

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 22/11/2012

Sylvie
Moi je fais la même recette (qui est succulente) en cocotte en fonte et hop au four !! un délice !! bises

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 22/11/2012

Bonsoir Sylvie
quant à nous,nous adrons cette viande;j'essaierai bien de faire le gigot de 7 h!!!Bises.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 22/11/2012

Bonsoir Michèle
Oui! Ce doit être excellent avec des haricots en grain. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 22/11/2012

Coucou Chantal
Je ne l'ai encore jamais fait non plus! Compliqué non? Bises. Sylvie.

Le commentaire de coccinelle

Le 22/11/2012

Je passe un peu tard..
Sympa ton gigot. Je pense que c'est un plat qui doit être bon réchauffé, non ? Hum ! Je comprends pourquoi tu as choisi le nom de "les bons restaurants".. Tu ne manques pas d'imagination. Bisous

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 22/11/2012

Bonsoir Prici
Merci et bonne soirée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de les tilleuls. Voir son blog

Le 22/11/2012

Michèle
bonsoir Sylvieil y a longtemps que n'est pas fait cette recette! c'est tres bon!l'on mange avec des haricots blancs.bisous.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 22/11/2012

Bonsoir Lou
Merci et très belle soirée pour toi aussi. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 22/11/2012

Bonjour Annick
Tu as raison! C'est un vrai délice. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 22/11/2012

Bonsoir La cuillère aux mille délices
C'est vrai! Tout le monde n'aime pas! Mais cela dépend aussi de la façon de cuisiner peut-être? Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 22/11/2012

Bonsoir Méline
C'est un vrai plat familial qu'on laissait mijoter sur le coin du feu. Bises et bonne soirée. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 22/11/2012

Bonjour Lolo
Ce sont de bons plats familiaux. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 22/11/2012

Bonsoir FLaure
Merci et bonne soirée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 22/11/2012

Bonsoir Évelyne
Nous aussi nous aimons beaucoup cette viande. Nous avons la chance de pouvoir aller la chercher à la ferme. Bises. Sylvie.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 23/11/2012

Je ne pense pas que le gigot de 7 heures soit compliqué à cuisiner,c'est long,c'est tout,mais il parait qu'au bout de ce temps;il est si tendre que tu dois le manger sans couteau!Bises.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 23/11/2012

Hello Chantal
Ce serait intéressant de faire cette recette! J'imagine déjà toutes les saveurs qui vont se dégager de ce gigot. Bises et bonne soirée. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 23/11/2012

Bonjour La Nonna
Oui! C'est un plat apprécié de toute la famille. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 23/11/2012

Bonjour Sylvie
Merci et très bonne journée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 23/11/2012

Bonjour Dany
C'est vrai! Ce sont des plats qui sont délicieux aussi, réchauffés. Bises. Sylvie.

 

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