Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Gratin d'endives au saumon fumé, riz et champignons

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Gratin d\'endives au saumon fumé, riz et champignons

Rechercher une recette :

Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 4 endives
  • 120 g de champignons de Paris
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 80 g de riz basmati
  • 1 petite brique de crème liquide
  • Huile d'olive
  • 1 morceau de sucre
  • 4 cuillères à café de poudre de curry
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  • Rincez le riz à l’eau froide, mettez-le dans une casserole puis, mouillez-le (1 fois ½ son volume en eau). Salez.
  • Portez à ébullition et ralentissez la cuisson.
  • En fin de parcours, éteignez le feu et couvrez pour laisser le riz gonfler.
  • Otez la feuille extérieure des endives et tranchez-les en rondelles.
  • Dans une poêle, versez un fond d’huile d’olive et jetez-y les endives. Assaisonnez. Mettez le sucre et la moitié du curry.
  • Faites cuire à feu vif dix minutes environ.
  • Rincez les champignons puis, coupez-les en lamelles. Coupez le saumon en morceaux.
  • Mélangez la crème avec du sel, du poivre et le restant de curry (selon goût).
  • Dans le fond d’un plat à gratin, mettez le riz et le saumon.
  • Répartissez un peu de crème, ajoutez les champignons et les endives. Versez la crème sur le dessus.
  • Enfournez seize minutes à four 180°C, thermostat 6.

Le conseil du chef

Avec cette recette, tout le monde va adorer manger la belle du Nord, pourquoi ? Car cette recette contient du saumon très agréable au goût et masque l'amertume des endives.
+ Ajouter un commentaire

0 commentaire

Aucun commentaire n'est lié à cette recette
 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know