Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Gratin d\'Endives Original

Rechercher une recette :

Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • Quelques tranches de jambon cru
  • 8 endives
  • Parmesan râpé 
  • Jus d'1 citron
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide
  • 2 oeufs
  • 25 cl de lait
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 210°C.
  • Plongez les endives 10 minutes dans une casserole d'eau frémissante salée et citronnée.
  • Egouttez les endives et passez-les à la poêle avec le miel liquide et l'huile d'olive. Salez, poivrez et laissez colorer.
  • Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème fraîche et le lait.
  • Beurrez un plat à gratin. Placez les endives, puis sur le dessus le jambon coupé en morceaux. Versez la préparation aux oeufs et saupoudrez de parmesan.
  • Enfournez environ 20 minutes.

Le conseil du chef

"Original" car il sort des sentiers battus... pas de béchamel et de jambon cuit mais du miel et du jambon cru!
Servez cet excellent gratin accompagné d'une salade de mâche.
+ Ajouter un commentaire

11 commentaires

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 25/02/2011

Hello les filles!
Cette recette est un régal... ça vaut vraiment le coup de la tester! Je vous souhaite un bon WE. Merci pour vos commentaires.Bises.Françoise.

Le commentaire de nadou

Le 25/02/2011

Encore
une recette trés sympa et qui doit avoir un goût exquis!

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 25/02/2011

J'adore
les endives et les faire revenir dans un mélange huile d'olive, miel doit être excellent. J'ai eu l'occasion de manger un rôti de porc arrosé de sirop d'érable durant la cuisson et c'était un vrai délice. Le miel doit donner un cachet supplémentaire à ce plat. Bises. Sylvie.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 25/02/2011

Ah
à tester... Je suis curieuse !!!!!!!!!!!!Bises.

Le commentaire de lisette. Voir son blog

Le 26/02/2011

Witloof
C'est d'ailleurs le groupe "Witloof" qui va représenter Notre Pays "La Belgique" aux Eurosong festival!Bises.Lisette.

Le commentaire de patricia.dub

Le 26/02/2011

Miam
Encore une recette bien intéressante et qui doit avoir un goût exquis !! Je m'en régale à l'avance.

Le commentaire de Miclo-06. Voir son blog

Le 26/02/2011

Bonjour Françoise
Je cuisine souvent l'endive. Nous adorons ça, en salade, cuite au four ou braisée, ou en gratin, c'est un délice. Je n'ai pas encore essayé avec du jambon cru, donc ce sera pour une prochaine fois. Merci pour cette recette appétissante comme toujoursBon week-end. 

Le commentaire de mounaque

Le 27/02/2011

Pitié ...
Je me suis mise au "maigre" depuis vendredi midi... ça a l'air trooooop bOOOONNNN  !!!!

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 28/02/2011

Pour vous...
Oui, Marie-Claude, il existe plein de façons de cuisiner l'endive. Cette recette sort un peu de l'ordinaire. Elle vaut le coup d'être testée. Nous aussi, nous aimons beaucoup!  Merci Patricia.Lisette, c'est quoi les Eurosong Festival? Merci Françoise pour ton commentaire. Oh! le dimanche, tu peux faire un écart!!!.....Bonne semaine à vous.Françoise. 

Le commentaire de patricia.dub

Le 24/10/2015

Miam
Cette recette est alléchante !!!C'est la saison des chicons... j'adore ça !!Merci pour cette recette.Bisous.PAT.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 01/11/2015

Coucou Patricia,
Merci pour ton commentaire et ta fidélité sur mon blog.J'espère que tu vas bien.Bisous et bonne semaine à toi.Françoise. 

 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know