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Macaronis façon minestrone

Proposée par Syssie Syssie    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Macaronis façon minestrone

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 60 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 2 belles tranches de lard fumé
  • 1 boîte de haricots blancs
  • 3 navets
  • 2 branches de céleri
  • 2 carottes
  • 1 poireau
  • 1 courgette
  • 1 boîte de tomates concassées
  • 1 petite boîte de petits pois
  • 1 boîte de haricots verts
  • 1 bol de macaronis
  • 1 cube de bouillon de poule
  • 2 gousses d'ail
  • 1 échalote
  • 1 oignon
  • Sel, poivre

Préparation

  • Faites cuire les haricots blancs sans les faire tremper dans de l'eau, pendant 25 minutes dans une cocote-minute.
  • Pendant ce temps, nettoyez et coupez tous les légumes en morceaux.
  • Faites cuire les macaronis dans de l'eau légèrement salée. Passez-les sous l'eau froide pour qu'elles n'attachent pas entre elles, égouttez-les bien et coupez-les en 3. Réservez.
  • Dans un faitout, faites revenir le lard coupé en carrés assez larges, puis ajoutez-y l'échalote, l'oignon et l'ail émincés. Assaisonnez en sel et en poivre.
  • Ensuite, déposez les tomates concassées, couvrez de bouillon et laissez mijoter.
  • Lorsque les haricots sont cuits, ajoutez-les dans le faitout ainsi que les légumes (sauf la courgette, les haricots verts et les petits pois). Faites revenir 15 minutes en remuant de temps en temps.
  • Avant de servir, déposez le reste des légumes ainsi que les macaronis. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez bien chaud.
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4 commentaires

Le commentaire de marie-victorine. Voir son blog

Le 01/11/2013

Coucou Syssie
je ne suis jamais tombé sur une boite de haricots rangés comme cela. J'amène mon assiette ? biz

Le commentaire de Gigi

Le 01/11/2013

Coucou
Un bon minestrone ,c'est un repas complet pleins de vitamines ,j'aime aussi Syssie.bisous ...bonne soirée gigi

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 02/11/2013

Coucou Syssie
Voilà de quoi nous redonner la forme! J'adore. Bises. Sylvie.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 02/11/2013

Hello Syssie!
Le minestrone, nous aimons beaucoup. Il fait partie des soupes qui apportent plein de vitamines avec toute cette variété de légumes. Et puis, ça nourrit son homme!!!! comme on dit!Bisous.Françoise.

 

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