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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 15 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 2 magrets de canard
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 30 cl de crème fraîche liquide
  • 2 cuillères à soupe de raifort râpé
  • Sel, poivre vert

Préparation

  • Fouettez la crème liquide très froide et le raifort jusqu’à obtention d’une consistance mousseuse. Poivrez.
  • Faites chauffez une poêle épaisse avec une cuillère à soupe d’huile.
  • Déposez les magrets côté peau et laissez cuire 5 minutes, à feu vif.
  • Otez la graisse. Retournez les magrets, couvrez et poursuivez la cuisson 10 minutes.
  • Salez et poivrez à votre goût.
  • Dressez les magrets dans des assiettes individuelles.
  • Garnissez de crème au raifort.
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