Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Mille-Feuille au saumon fumé

Proposée par Cuisine et Dépendances     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Mille-Feuille au saumon fumé

Rechercher une recette :

Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 40 min
Cuisson : 15 min Pour : 3 pers
 

Ingrédients

  • Pour la croûte biscuitée :
  • 80 g de biscuits salés pour l'apéritif
  • 20 g de beurre
  • Pour la garniture :
  • 6 grandes tranches de saumon fumé
  • 250 g de fromage frais Philadelphia (à défaut du St Morêt) 
  • 100 g de fromage blanc
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 petite courgette
  • 1 dizaine de pistaches salées
  • Poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
  • Mixez les biscuits en chapelure (réservez-en 2 ou 3 cuillères à soupe). Faites fondre le beurre et mélangez-y les miettes de biscuits en amalgamant la pâte. Disposez ce mélange biscuité sur le fond de 3 mini-moules à cake en silicone. Tassez bien à l'aide d'une cuillère.
  • Enfournez et laissez cuire 5 à 10 minutes, le temps que les biscuits soient secs. Démoulez et laissez refroidir sur une grille à pâtisserie.
  • Coupez le poivron et la courgette en petits dés. Faites cuire les légumes à la sauteuse anti-adhésive durant 5 minutes (ils doivent rester légèrement croquants en fin de cuisson) et laissez refroidir.
  • Fouettez le Philadelphia avec le fromage blanc. Poivrez.
  • Coupez chaque tranche de saumon fumé en deux. Pelez et concassez les pistaches dans un mortier.
  • Vous pouvez disposer une feuille de film étirable au fond des moules pour en faciliter le démoulage.
  • Procédez au montage du mille-feuille : dans les moules à mini-cake, posez au fond un socle biscuité. Étalez le fromage frais, parsemez quelques dés de légumes et disposez une demi-tranche de saumon fumé. Remettez une couche de fromage frais, des légumes, finissez par la demi-tranche de saumon fumé et le reste de fromage frais. Parsemez d'une cuillère de la chapelure de biscuits mise de côté et de pistaches concassées.
  • Placez au réfrigérateur au moins 1 heure.

Le conseil du chef

Dégustez bien frais en entrée.
+ Ajouter un commentaire

0 commentaire

Aucun commentaire n'est lié à cette recette
 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know