Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Moelleux Café aux Noix de Pécan

Proposée par NADOU NADOU    > Voir ses recettes
 

Rechercher une recette :

Dessert
Difficulté : Moyen Préparation : 25 min
Cuisson : 40 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 90 g de noix de pécan hachées grossièrement
  • 1 cuillère à soupe de café soluble
  • 150 g de farine avec 1 sachet de levure incorporée
  • 35 g de farine blanche
  • 330 g de sucre roux
  • 110 g de sucre poudre
  • 2 oeufs
  • 300 ml de crème fraîche
  • 60 ml de lait
  • 125 g de beurre ramoli
  • 100 g de beurre trés froid coupé en morceaux
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation

  • Préchauffez votre four 180°C.
  • Répartissez les noix de pécan au fond de moules individuels prélablement beurrés.
  • Dans un saladier, mélangez la crème fraîche, le sucre roux et le beurre en morceaux.
  • Versez l'ensemble dans une casserole et chauffez sans laisser bouillir, de façon à obtenir un caramel.
  • Répartissez cette préparation dans chaque moule.
  • Ensuite, fouettez le beurre ramoli avec l'extrait de vanille et le sucre en poudre afin d'obtenir un mélange mousseux.
  • Incorporez alors les oeufs, les farines tamisées, le lait et le café.
  • Répartissez cette pâte dans les moules, puis enfournez une trentaine de minutes. Surveillez la cuisson.
  • À la sortie du four, laissez tiédir l'ensemble à température ambiante.
  • Démoulez sur des assiettes à dessert individuelles et versez un filet de caramel sur sur le dessus.

Le conseil du chef

Accompagnez d'une boule de glace vanille, de crème anglaise ou encore d'une tranche de pomme poêlée...
+ Ajouter un commentaire

2 commentaires

Le commentaire de sophiepringault

Le 11/11/2008

Variante pour le moelleux
Pour qu'il soit plus moelleux, je ne mets que 150 grammes de farine. Pour le caramel, je remplace la crème par du lait de ferme (45% de MG).
Ta moyenne soeur, Ouphie !!!

Le commentaire de passionement. Voir son blog

Le 04/09/2015

parfait
j ai mon dessert pour ce week end merci bises

 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know